손질방법1 봄 제철 음식 (꼭 먹어야 하는 최애 음식!!) # 봄동 봄동은 엽채류중에 채소로 분류되고 추위에 강한 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 1월~3월 봄에 수확하는 배추를 말합니다. 주요 생산지는 전남 진도, 해남, 완도, 경북 칠곡 에서 생산합니다. 겨울철 추운 날씨로 인해 잎이 꽉 찬 결구형 배추가 아닌 개장형 배추로 잎이 옆으로 퍼져있는 것이 특징입니다. 수분이 많고 아미노산이 풍부해서 단맛이 강하고 연하고 아삭한 식감을 가지고 있어서 주로 겉절이로 활용합니다. 목차 1.영양 및 효능 2. 고르는 방법 3. 손질 방법 4. 보관 방법 5. 활용 방법 1. 영양 및 효능 봄동은 비타민A 베타카로틴 함유량이 높은 채소로 황산화 작용으로 인한 노화 방지, 암 예방에 효과적이다. 또한 칼륨, 칼슘,인 등의 무기질과 함께 빈형을 예방하고 콜레스테롤 합성 작용을.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
